牡蠣肉具有滋陰潛陽、鎮(zhèn)驚安神、軟堅散結(jié)等藥用價值，常用于治療陰虛陽亢、失眠多夢、瘰疬痰核等病癥。牡蠣肉含有豐富的鋅、?；撬帷⑻窃岸喾N氨基酸，有助于調(diào)節(jié)免疫、改善代謝功能。
1、滋陰潛陽
牡蠣肉性微寒，歸肝、腎經(jīng)，對陰虛火旺引起的潮熱盜汗、頭暈?zāi)垦Ｓ芯徑庾饔?。其含有的鋅元素能調(diào)節(jié)性激素水平，改善男性遺精滑泄或女性更年期綜合征。臨床常與龍骨、龜甲等配伍，如中成藥牡蠣散可用于陰虛陽亢型高血壓。
2、鎮(zhèn)靜安神
牡蠣肉中的?；撬岷透拾彼峋哂幸种浦袠猩窠?jīng)興奮的作用，適用于心悸失眠、焦慮不安等癥狀。研究顯示其提取物可延長實驗動物的睡眠時間。傳統(tǒng)方劑如安神定志丸含牡蠣成分，對神經(jīng)衰弱引起的睡眠障礙有一定效果。
3、軟堅散結(jié)
牡蠣的碳酸鈣成分能中和胃酸，其活性物質(zhì)可抑制結(jié)締組織增生，對甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生等良性腫塊有輔助消散作用。中醫(yī)經(jīng)典方劑消瘰丸即以牡蠣為主藥，配合浙貝母、玄參治療瘰疬痰核。
4、調(diào)節(jié)免疫
牡蠣多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強機(jī)體抗病毒能力。其含有的硒元素具有抗氧化作用，可減輕慢性炎癥反應(yīng)。對于體質(zhì)虛弱易感冒人群，適量食用牡蠣肉有助于提升抵抗力。
5、改善代謝
牡蠣中的糖原和氨基酸能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，調(diào)節(jié)血糖血脂。牛磺酸可抑制血小板聚集，預(yù)防動脈粥樣硬化。但痛風(fēng)患者需控制攝入量，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)尿酸升高。
食用新鮮牡蠣肉建議每周不超過200克，避免生食以防寄生蟲感染。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紫蘇等溫性食材。藥用時需遵醫(yī)囑，如正在服用華法林等抗凝藥物者慎用。建議選擇正規(guī)渠道的牡蠣制品，質(zhì)量不佳的養(yǎng)殖牡蠣可能蓄積重金屬。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。