羊肚參屬于平性食材，既非寒性也非熱性。羊肚參是羊肚菌的別稱，其性味平和，具有補益脾胃、增強免疫等功效，適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
羊肚參作為藥食同源的菌類，傳統(tǒng)中醫(yī)認為其性質(zhì)溫和，既不會像寒性食物那樣容易導致腹瀉、畏寒等不適，也不會像熱性食物那樣可能引發(fā)上火、口干等癥狀?，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析顯示，羊肚參含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，其中鋅元素含量較高，有助于改善食欲和促進傷口愈合。日常食用時可燉湯或清炒，建議每次食用量控制在50-100克，每周食用2-3次為宜。對菌類過敏者應避免食用，初次嘗試者需觀察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適等反應。
羊肚參的儲存需保持干燥通風，避免受潮霉變。食用前用溫水泡發(fā)30分鐘，充分清洗褶皺中的雜質(zhì)。搭配雞肉、瘦肉等溫性食材可增強滋補效果，但不宜與寒涼食物如螃蟹、苦瓜同食。兒童及孕婦食用前建議咨詢中醫(yī)師，術(shù)后體虛者可將羊肚參與紅棗、枸杞同燉以輔助恢復。若出現(xiàn)食用后腹脹或皮疹等情況，應立即停止進食并就醫(yī)。