過山蕨可與黑木耳、胡蘿卜、豆腐、瘦肉、雞蛋等食物搭配食用，有助于營養(yǎng)互補。過山蕨性涼味甘，具有清熱利濕功效，搭配時需考慮食材性味平衡及特殊人群飲食禁忌。
一、食物
1、黑木耳
過山蕨與黑木耳搭配可增強膳食纖維攝入，黑木耳含木耳多糖有助于調節(jié)血脂，兩者涼拌時需將過山蕨焯水去除草酸，適合便秘人群食用。
2、胡蘿卜
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素為脂溶性營養(yǎng)素，與過山蕨清炒時可提升維生素A吸收率，胡蘿卜的甘平性質能中和過山蕨的寒涼特性。
3、豆腐
豆腐優(yōu)質蛋白可彌補過山蕨蛋白質含量不足，制成過山蕨豆腐湯時，豆腐的鈣質與過山蕨的維生素K協(xié)同促進骨骼健康，脾胃虛寒者應少量食用。
4、瘦肉
瘦豬肉或雞肉的溫性可平衡過山蕨寒性，葷素搭配時建議先將肉類燉煮至七成熟再加入過山蕨，避免過度烹調破壞野菜的活性成分。
5、雞蛋
過山蕨炒雞蛋能提高蛋白質生物價，雞蛋中的卵磷脂與過山蕨黃酮類物質具有協(xié)同抗氧化作用，膽固醇偏高者應控制雞蛋用量。
二、藥物
1、黃連上清片
過山蕨與黃連上清片均具清熱功效，聯用時可輔助治療風熱感冒引起的咽喉腫痛，但寒性體質者須在中醫(yī)師指導下使用。
2、復方金錢草顆粒
過山蕨利尿作用與復方金錢草顆粒協(xié)同，可用于濕熱型尿路感染輔助治療，服用期間需監(jiān)測電解質平衡。
3、香砂養(yǎng)胃丸
過山蕨的寒涼特性可用香砂養(yǎng)胃丸調和，適用于胃熱脾虛型消化不良，兩者服用時間應間隔2小時以上。
4、丹參滴丸
過山蕨的活血成分與丹參滴丸聯用可增強微循環(huán)改善作用，心腦血管疾病患者需在醫(yī)師指導下配伍使用。
5、玉屏風顆粒
過山蕨與玉屏風顆粒搭配適用于表虛易感人群，玉屏風顆粒能緩解過山蕨可能的胃腸刺激，過敏體質者慎用。
食用過山蕨前需用鹽水浸泡并焯水處理，每日食用量建議控制在100克以內。孕婦及經期女性應避免食用，慢性病患者配伍藥物需咨詢醫(yī)師。保存時需冷藏并盡快食用，出現腹痛腹瀉應立即停食并就醫(yī)。搭配食材應根據個人體質調整，陽虛體質者可加入姜片烹調中和寒性。