牛奶不能解酒，但可以緩解飲酒后的不適感。飲酒后可以適量飲用200-300毫升溫牛奶。
牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪能在胃黏膜形成保護(hù)層，減緩酒精吸收速度，從而減輕惡心、胃灼熱等不適。溫牛奶的溫度接近體溫，不會刺激胃腸，同時能補充因酒精利尿作用丟失的水分。飲用時建議小口慢飲，避免一次性大量攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受者可用無乳糖牛奶替代，避免腹瀉。飲酒后2小時內(nèi)飲用效果較好，超過4小時則保護(hù)作用有限。
酒精代謝主要依賴肝臟酶系統(tǒng)，牛奶無法加速這一過程。大量飲酒后單純依賴牛奶可能掩蓋醉酒程度，導(dǎo)致繼續(xù)飲酒的風(fēng)險。合并高血壓、糖尿病等慢性病患者飲酒后飲用牛奶需控制總量，避免熱量超標(biāo)?？崭癸嬀普邇?yōu)先選擇全脂牛奶，已有胃部不適者可添加少量蜂蜜調(diào)節(jié)口感。對牛奶蛋白過敏或嚴(yán)重肝功能異常者不宜采用此法。
飲酒后除飲用牛奶外，建議及時補充電解質(zhì)水或淡鹽水，進(jìn)食易消化的碳水化合物如面包、粥類。保持平臥位休息時頭部墊高，避免嘔吐物誤吸。若出現(xiàn)意識模糊、嘔吐物帶血、呼吸緩慢等嚴(yán)重癥狀須立即就醫(yī)。日常應(yīng)控制飲酒量，男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克，每周至少有2天不飲酒。長期飲酒者需定期檢查肝功能、胃鏡及神經(jīng)系統(tǒng)功能。