五味子可以直接嚼服、泡水飲用、煮粥食用、制作藥膳或泡酒飲用。
1、直接嚼服
五味子曬干后可直接取3-5粒放入口中咀嚼，適合需要快速提神醒腦的場合。這種食用方式能完整保留五味子的有效成分，但味道酸澀刺激，胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸等不適癥狀。建議初次嘗試者先少量服用，確認耐受性后再逐步增加用量。
2、泡水飲用
將5-10粒五味子用80℃左右溫水沖泡，可反復(fù)沖泡至味道變淡。此法能溫和釋放有效成分，適合長期飲用改善睡眠質(zhì)量。可搭配枸杞或蜂蜜調(diào)節(jié)口感，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。建議每日飲用不超過500毫升，避免夜間飲用影響睡眠。
3、煮粥食用
五味子5克與粳米100克同煮，出鍋前10分鐘加入。通過熬煮可使木質(zhì)素等成分更好溶出，減輕對胃腸道的刺激。特別適合病后體虛、長期咳嗽者食用，能溫和補益肺腎。建議每周食用2-3次，陰虛火旺者應(yīng)減少用量。
4、制作藥膳
五味子可與烏雞、豬心等食材燉湯，通常配伍山藥、百合等滋陰食材。通過脂溶性成分的萃取，能增強對神經(jīng)系統(tǒng)的滋養(yǎng)作用。適合更年期潮熱、心悸失眠人群，但外感發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。建議每次使用量控制在10克以內(nèi)。
5、泡酒飲用
100克五味子浸泡于500毫升50度以上白酒中，密封存放1個月后飲用。酒精能充分提取脂溶性成分，但高血壓患者應(yīng)慎用。每日飲用量不宜超過50毫升，建議佐餐飲用以減緩吸收速度。浸泡時間超過3個月時需過濾藥渣。
五味子含有多種有機酸和揮發(fā)油成分，建議根據(jù)體質(zhì)選擇適合的食用方式。陰虛體質(zhì)者宜選用泡水、煮粥等溫和方式，避免過量引起口干咽痛。食用期間注意觀察排便情況，如出現(xiàn)腹瀉應(yīng)減量或停用。與西藥同服時間隔2小時以上，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。保存時應(yīng)密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的五味子不可繼續(xù)食用。