無碘鹽的最大好處是避免碘攝入過量，適合甲狀腺功能亢進等需限制碘攝入的人群。
無碘鹽不含碘化鉀或碘酸鉀，適合因疾病需要嚴格控制碘攝入量的人群。甲狀腺功能亢進患者攝入過多碘可能加重癥狀，使用無碘鹽有助于維持甲狀腺功能穩(wěn)定。沿海地區(qū)居民日常飲食中海產(chǎn)品含碘量較高，搭配無碘鹽可減少碘過量風險。部分甲狀腺炎患者對碘敏感，無碘鹽能降低甲狀腺自身免疫反應。需注意的是，普通健康人群長期食用無碘鹽可能導致碘缺乏，應通過其他食物補充碘元素。
選擇無碘鹽需根據(jù)個體健康狀況決定，普通人群建議交替使用加碘鹽與無碘鹽。日?？赏ㄟ^海帶、紫菜等海產(chǎn)品補充碘元素，甲狀腺疾病患者應定期監(jiān)測尿碘水平。烹飪時注意控制食鹽總量，每日攝入量不超過5克，高血壓患者更需嚴格限制。購買食鹽時查看成分表，明確標注"未加碘"字樣的才是無碘鹽。特殊人群使用無碘鹽期間，建議每半年檢查一次甲狀腺功能。