人參適合氣虛體弱、免疫力低下、術(shù)后恢復(fù)期及慢性疲勞人群食用，但高血壓、實(shí)熱證及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
1、氣虛體弱
人參可補(bǔ)益元?dú)?，改善氣短乏力、食欲不振等癥狀，適用于年老體弱或長(zhǎng)期亞健康狀態(tài)者。建議選擇生曬參或紅參切片含服，每日用量不超過(guò)3克。
2、免疫力低下
人參皂苷能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，適合反復(fù)感冒、化療后白細(xì)胞減少者。可與黃芪配伍煎湯，每周飲用2-3次。
3、術(shù)后恢復(fù)
人參能促進(jìn)創(chuàng)面愈合和體力恢復(fù)，外科手術(shù)后1周可開始服用。建議選用西洋參燉雞湯，避免與抗凝藥物同服。
4、慢性疲勞
腦力勞動(dòng)者或長(zhǎng)期失眠者適合服用人參，可調(diào)節(jié)下丘腦-垂體軸功能。宜晨間服用參茶，避免夜間飲用影響睡眠。
5、禁忌人群
高血壓患者服用人參可能導(dǎo)致血壓波動(dòng)，實(shí)熱證者易出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕皮疹等不良反應(yīng)。
服用人參期間應(yīng)忌食蘿卜、濃茶等破氣食物，避免與華法林等抗凝劑同服。建議初次使用者從小劑量開始，出現(xiàn)心慌、失眠等不適立即停用。陰虛火旺者可改用西洋參，夏季宜減量或暫停服用。儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀，霉變?nèi)藚⒔故秤谩?/p>