長期適量飲用大麥茶通常無明顯副作用，但過量飲用可能引起胃腸不適、血糖波動或過敏反應(yīng)等。大麥茶主要由烘焙大麥制成，含有膳食纖維、維生素B族等成分。
1、胃腸不適
大麥茶中的膳食纖維可能刺激胃腸黏膜，長期過量飲用可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸或噯氣，與茶中焦香類物質(zhì)刺激胃酸分泌有關(guān)。建議每日飲用不超過500毫升，避免空腹飲用。
2、血糖波動
烘焙大麥含有一定糖分及碳水化合物，長期大量飲用可能影響血糖穩(wěn)定性。糖尿病患者需注意監(jiān)測血糖變化，因大麥茶可能干擾降糖藥物效果。部分市售大麥茶添加糖分，更需控制攝入量。
3、過敏反應(yīng)
對大麥或麩質(zhì)過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏癥狀，嚴重時可引發(fā)過敏性休克。此類人群應(yīng)避免飲用大麥茶及相關(guān)制品，選擇藜麥茶等無麩質(zhì)替代飲品。
4、礦物質(zhì)吸收抑制
大麥中的植酸可能干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收，長期大量飲用可能增加貧血風(fēng)險。建議與富含維生素C的食物間隔2小時飲用，貧血患者需謹慎控制飲用量。
5、藥物相互作用
大麥茶可能影響部分藥物代謝酶活性，與抗凝血藥、利尿劑等存在潛在相互作用。服用此類藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與藥物同期飲用。
健康人群每日飲用300-400毫升大麥茶較為適宜，可搭配菊花、枸杞等調(diào)和寒涼屬性。儲存時需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等癥狀應(yīng)及時停用并就醫(yī)，特殊體質(zhì)者建議在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下飲用。