木糖醇一般不會使血糖升高，適合糖尿病患者適量食用。木糖醇是一種天然甜味劑，代謝過程中對胰島素需求低，血糖生成指數(shù)僅為7-13。
木糖醇的甜度與蔗糖相近，但熱量僅為蔗糖的60%。在人體內(nèi)代謝時，木糖醇主要通過被動擴(kuò)散被吸收，僅有少量需要胰島素參與代謝。這使得木糖醇對血糖影響較小，食用后不會引起血糖劇烈波動。臨床研究顯示，正常劑量下木糖醇不會刺激胰島素分泌，也不會顯著影響糖化血紅蛋白水平。對于需要控制血糖的人群，木糖醇可作為蔗糖的安全替代品。
過量攝入木糖醇可能導(dǎo)致胃腸不適，如腹脹、腹瀉等癥狀。每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)，兒童應(yīng)減半。部分特殊人群如遺傳性果糖不耐受患者需禁用木糖醇。使用胰島素或降糖藥的患者在首次嘗試木糖醇時，仍需監(jiān)測血糖變化。
選擇木糖醇食品時需注意查看配料表，避免混合其他升糖成分。建議將木糖醇納入整體飲食計劃，與膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素搭配攝入。糖尿病患者使用前可咨詢營養(yǎng)師，根據(jù)個體情況調(diào)整食用量。日常需保持規(guī)律監(jiān)測血糖，出現(xiàn)異常及時就醫(yī)。