牛舌實(shí)一般是指牛蒡子，適量食用可能有助于清熱解毒、疏散風(fēng)熱、潤(rùn)腸通便等。牛蒡子為菊科植物牛蒡的干燥成熟果實(shí)，中醫(yī)常用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰腫瘡毒等癥。
一、清熱解毒
牛蒡子性寒，歸肺胃經(jīng)，對(duì)熱毒引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛有一定緩解作用。其含有的牛蒡苷等成分可能幫助抑制炎癥反應(yīng)，適用于風(fēng)熱感冒初期伴隨發(fā)熱頭痛癥狀。使用時(shí)可配伍金銀花、連翹等藥材增強(qiáng)效果，但脾胃虛寒者慎用。
二、疏散風(fēng)熱
牛蒡子具有發(fā)散風(fēng)熱的功效，對(duì)于風(fēng)熱襲表導(dǎo)致的咳嗽痰黃、鼻塞流涕等癥狀可能有效。現(xiàn)代研究顯示其揮發(fā)油成分有助于緩解上呼吸道黏膜充血，常與薄荷、桑葉等組成方劑。陰虛火旺者不宜長(zhǎng)期單獨(dú)使用。
三、潤(rùn)腸通便
牛蒡子富含膳食纖維和油脂類成分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。對(duì)于熱結(jié)便秘伴有口干舌燥的情況，可配伍火麻仁、杏仁等潤(rùn)下藥材。腹瀉或腸易激綜合征患者應(yīng)避免過(guò)量食用。
四、透疹止癢
牛蒡子對(duì)麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢等癥狀有一定輔助作用，其含有的木脂素類化合物可能調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)。外用時(shí)可將炒制后的牛蒡子研末調(diào)敷，但皮膚破潰處禁用。過(guò)敏體質(zhì)者需先小范圍試用。
五、利尿消腫
牛蒡子中的多酚類物質(zhì)可能促進(jìn)水分代謝，對(duì)濕熱引起的水腫、小便不利有改善效果。常與茯苓、澤瀉等利水滲濕藥同用，腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制用量。
食用牛蒡子時(shí)建議煎煮后服用，每日用量一般不超過(guò)10克。避免與寒涼食物同食，孕婦及經(jīng)期女性慎用。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。日?？纱钆渚栈?、枸杞等泡茶飲用，但不宜替代藥物治療疾病。