老年帕金森病患者飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與易消化，可適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)的食物，如魚(yú)類、西藍(lán)花、燕麥等，同時(shí)避免高脂肪、高鹽及刺激性食物。建議分餐制進(jìn)食，減少吞咽困難風(fēng)險(xiǎn)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白食物

老年帕金森病患者可適量攝入魚(yú)類、雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉功能，但需注意避免與左旋多巴類藥物同服，可能影響藥效吸收。建議將每日蛋白質(zhì)分散至各餐，晚餐適當(dāng)增加攝入量。

2、高纖維蔬菜

西藍(lán)花、菠菜、胡蘿卜等蔬菜富含膳食纖維，能改善帕金森病常見(jiàn)的便秘癥狀。烹飪時(shí)建議切碎或制成菜泥，便于咀嚼吞咽。每日攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，可分次加入主食或湯品中。

3、全谷物主食

燕麥、糙米、全麥面包等全谷物可提供穩(wěn)定能量，其B族維生素有助于神經(jīng)功能維護(hù)。建議替代精制米面作為主食，每日攝入200-300克，煮至軟爛或制成糊狀以降低進(jìn)食難度。

4、抗氧化水果

藍(lán)莓、草莓、獼猴桃等漿果類水果含多酚類物質(zhì)，可能減緩神經(jīng)退行性病變。去皮去籽后切小塊食用，每日100-200克為宜。避免香蕉等高糖水果過(guò)量攝入，可能加重運(yùn)動(dòng)癥狀波動(dòng)。

5、易吞咽流食

對(duì)于中晚期吞咽障礙患者，可選用南瓜粥、豆腐腦、果泥等半流質(zhì)食物。采用增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地，進(jìn)食時(shí)保持坐姿，每口食物量不超過(guò)5毫升。必要時(shí)使用專用防嗆咳餐具。

老年帕金森病患者飲食需根據(jù)病情階段個(gè)性化調(diào)整，早期以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良為主，中晚期側(cè)重吞咽安全與營(yíng)養(yǎng)密度。家屬應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體重變化，記錄進(jìn)食量與嗆咳情況。烹飪時(shí)減少煎炸，多用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)。若出現(xiàn)持續(xù)進(jìn)食困難或體重下降，應(yīng)及時(shí)就診營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行專業(yè)評(píng)估，必要時(shí)補(bǔ)充腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，餐后適當(dāng)活動(dòng)有助于胃腸蠕動(dòng)。