減肥期間一般可以適量吃蛋黃。蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和多種維生素，合理攝入有助于營養(yǎng)均衡，但需控制總量以避免熱量超標。
蛋黃含有豐富的脂溶性維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、鐵和鋅，這些營養(yǎng)素對維持代謝功能和免疫力有重要作用。卵磷脂能幫助調(diào)節(jié)血脂，膽堿成分對大腦健康有益。一個標準雞蛋黃的膽固醇含量約為200毫克，未超過每日推薦攝入量上限，健康人群每日攝入1-2個蛋黃通常不會顯著影響體重。
部分人群需更嚴格控制蛋黃攝入。存在高膽固醇血癥或心血管疾病風險者，建議將蛋黃攝入量減半或咨詢營養(yǎng)師。采用極低熱量飲食的減肥者，可能需要暫時減少蛋黃攝入以優(yōu)先保證蛋白質(zhì)總量。對雞蛋過敏者應完全避免食用蛋黃。
減肥期間可將蛋黃與蛋白搭配食用，避免單獨大量攝入。建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎炸。搭配富含膳食纖維的蔬菜水果食用，能延緩脂肪吸收。定期監(jiān)測體重和體脂變化，根據(jù)身體反應調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)消化不良或血脂異常，應及時就醫(yī)評估。