綿絮頭草一般是指鼠曲草，其食用方式主要有制作青團(tuán)、泡制茶水、煎煮湯羹、制作面點(diǎn)、涼拌食用等。食用時(shí)建議選擇新鮮或干燥的莖葉部分，并徹底清洗干凈。
一、制作青團(tuán)
將新鮮鼠曲草洗凈后焯水，搗碎成泥狀與糯米粉混合揉成面團(tuán)，包裹豆沙或芝麻餡料蒸熟食用。這種傳統(tǒng)方式能保留其清香氣味，鼠曲草含有黃酮類物質(zhì)和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。制作時(shí)需確保完全蒸熟，避免使用變質(zhì)材料。
二、泡制茶水
取干燥鼠曲草5-10克用沸水沖泡，靜置10分鐘后飲用。鼠曲草茶帶有淡淡草本風(fēng)味，適合飯后飲用。其含有的多酚類成分有助于身體代謝，但每日飲用不宜超過(guò)兩杯，避免空腹飲用。
三、煎煮湯羹
將鼠曲草與排骨或雞肉一同放入鍋中，加入適量清水慢火燉煮1小時(shí)。鼠曲草中的揮發(fā)油在湯羹中緩慢釋放，能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。燉煮時(shí)可加入少量姜片去腥。
四、制作面點(diǎn)
把鼠曲草粉末按1：10比例摻入面粉中，制作成饅頭或面條。這種食用方法使鼠曲草的營(yíng)養(yǎng)成分均勻分布，含有的維生素和礦物質(zhì)有助于補(bǔ)充日常所需。制作面點(diǎn)時(shí)需注意粉末用量不宜過(guò)多。
五、涼拌食用
新鮮鼠曲草洗凈后快速焯水，瀝干水分后加入香油、食鹽等調(diào)味料拌勻。涼拌能最大程度保留鼠曲草原有的營(yíng)養(yǎng)成分，口感清爽宜人。但胃腸功能較弱者應(yīng)少量食用。
食用鼠曲草時(shí)應(yīng)注意選擇無(wú)污染來(lái)源的原料，徹底清洗去除雜質(zhì)。不同體質(zhì)人群需調(diào)整食用量，如過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用。鼠曲草可作為日常飲食的補(bǔ)充，但不宜過(guò)量食用，保持飲食多樣性更為重要。若食用后出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止并咨詢專業(yè)人士建議。日常儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于干燥通風(fēng)處，避免受潮發(fā)霉。