尖齒耳蕨作為一種野生蕨類植物，其食用方法以焯水后涼拌、清炒或做湯為佳，有助于去除苦澀味并提升安全性。尖齒耳蕨含有膳食纖維和多種礦物質，但需注意適量食用，避免胃腸不適。
尖齒耳蕨最常見的食用方式是焯水處理，將新鮮嫩葉在沸水中燙煮一到兩分鐘，撈出后浸泡在冷水中，可有效降低原蕨苷等天然毒素的含量，減少潛在健康風險。焯水后的尖齒耳蕨適合涼拌，加入蒜末、醋和少量醬油調味，口感清爽。清炒時搭配臘肉或蒜瓣能提升風味，熱鍋快炒保持脆嫩。做湯時與雞蛋或豆腐同煮，增添鮮味。尖齒耳蕨含有一定量的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，但過量食用可能導致消化不良。其礦物質成分如鉀和鈣可補充人體所需營養(yǎng)，但脾胃虛寒者應控制攝入量。食用前務必確認品種無誤，避免誤食有毒蕨類。建議從可靠渠道獲取，并確保徹底加熱烹制。
食用尖齒耳蕨時需選擇春季嫩芽，避免采摘老葉。烹飪前反復清洗去除雜質，焯水時間不宜過短。日常飲食中可搭配其他蔬菜水果，保證營養(yǎng)均衡。對野生植物過敏者應謹慎嘗試，出現不適及時停止食用。保持多樣化的飲食習慣，適量食用尖齒耳蕨作為膳食補充，避免長期單一攝入。