夏季適量吃姜有助于驅(qū)寒暖胃、增進食欲、緩解疲勞、預防感冒、促進消化。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，對健康有多重益處。
1、驅(qū)寒暖胃
生姜性溫，能刺激胃腸黏膜擴張血管，加速血液循環(huán)，幫助緩解因貪涼飲冷導致的胃部不適。對于夏季長期處于空調(diào)環(huán)境或過量食用冷飲的人群，生姜可中和寒氣，減少腹痛腹瀉的發(fā)生。建議將生姜切片與紅糖煮水飲用，或作為調(diào)味品加入熱湯中。
2、增進食欲
生姜中的姜辣素能刺激唾液和胃液分泌，改善夏季常見的食欲不振。對于因高溫導致的消化功能減弱，飯前少量食用醋泡姜或姜絲涼菜可激發(fā)味蕾。需注意空腹大量食用可能引起胃灼熱，建議佐餐食用。
3、緩解疲勞
生姜提取物能促進新陳代謝，幫助清除運動后產(chǎn)生的乳酸堆積。夏季體力消耗大時，用生姜與紅棗煮水飲用可緩解肌肉酸痛。生姜精油局部涂抹還能改善因濕氣重引發(fā)的肢體沉重感，但皮膚敏感者應稀釋后使用。
4、預防感冒
生姜具有抗病毒和發(fā)汗解表作用，對空調(diào)房與室外溫差大引起的風寒型感冒有預防效果。出現(xiàn)鼻塞畏寒癥狀時，可用生姜與蔥白煎湯趁熱飲用。但風熱感冒伴咽喉腫痛者不宜，可能加重癥狀。
5、促進消化
生姜能增強胃腸蠕動，縮短食物在腸道停留時間。對于夏季飲食不潔或暴飲暴食引起的腹脹，生姜與山楂同煮可加速積食排出。生姜中的蛋白酶還能輔助分解肉類蛋白質(zhì)，建議烹飪油膩食物時加入姜片。
夏季食用生姜建議選擇新鮮飽滿的嫩姜，每日攝入量控制在10克以內(nèi)。陰虛火旺體質(zhì)者、胃潰瘍急性期患者及孕晚期婦女應慎用?？蓢L試將生姜與蜂蜜、檸檬等搭配制成飲品，或作為調(diào)料加入菜肴。若出現(xiàn)口腔黏膜灼痛等不適，應立即停用并用牛奶漱口緩解。保存時需用保鮮膜包裹冷藏，避免發(fā)芽或干癟影響功效。