茶枝柑的常見用法主要有鮮食、制作陳皮、泡茶、入藥和烹飪調(diào)味等。
1、鮮食
茶枝柑果肉酸甜多汁，可直接剝皮食用。其果肉富含維生素C和有機(jī)酸，能幫助促進(jìn)消化液分泌。食用時(shí)需注意去除果核，避免誤吞。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，過量可能引起胃部不適。
2、制作陳皮
茶枝柑皮經(jīng)曬干或烘干后即為陳皮，需經(jīng)過三年以上陳化。陳皮具有理氣健脾功效，常用于緩解脘腹脹滿。制作時(shí)需選擇完整無破損的果皮，反復(fù)晾曬至完全干燥。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，定期翻動(dòng)防霉變。
3、泡茶
將新鮮茶枝柑切片或取干皮沖泡，可搭配普洱茶等茶葉。柑橘類黃酮物質(zhì)有助于抗氧化，沖泡水溫建議控制在90攝氏度以下。體質(zhì)偏寒者不宜空腹飲用，避免刺激胃腸黏膜。
4、入藥
茶枝柑在中藥配伍中常用于止咳化痰方劑，常與半夏、茯苓等同用。其有效成分能稀釋呼吸道分泌物，但陰虛燥咳者慎用。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免自行配伍引起不良反應(yīng)。
5、烹飪調(diào)味
茶枝柑皮可去除肉類腥味，常與生姜、八角等香料搭配。制作糕點(diǎn)時(shí)加入柑橘皮末能增添清香，用量宜控制在食材總量的百分之二以內(nèi)。新鮮果肉可拌制水果沙拉，與蘋果、香蕉等搭配食用。
使用茶枝柑時(shí)需注意食材新鮮度，霉變果皮可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。鮮食應(yīng)選擇表皮光滑、無病斑的果實(shí)，陳皮儲(chǔ)存期間定期檢查有無蟲蛀。胃腸敏感者初次嘗試應(yīng)少量食用，觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。日常保存鮮果可冷藏不超過兩周，干制品需密封防潮。合理搭配其他食材能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。