淮小麥具有健脾養(yǎng)胃、安神助眠、調(diào)節(jié)血糖等功效，主要用于改善消化不良、失眠多夢及輔助控制血糖水平。
1、健脾養(yǎng)胃
淮小麥含有豐富的膳食纖維和B族維生素，能促進(jìn)胃腸蠕動，緩解功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振。對于脾胃虛弱者，常與山藥、茯苓配伍使用。需注意脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。
2、安神助眠
淮小麥中的色氨酸和谷維素成分有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善焦慮性失眠和更年期睡眠障礙。臨床多與酸棗仁、百合等配伍制成安神方劑。長期失眠患者建議搭配認(rèn)知行為治療。
3、調(diào)節(jié)血糖
淮小麥所含的阿魏酸和β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收，輔助改善2型糖尿病患者的餐后血糖波動。建議作為主食替代品時控制每日攝入量在50-100克，并配合血糖監(jiān)測。
4、抗氧化
淮小麥中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基作用，能減輕氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。對于動脈粥樣硬化高危人群，建議每周食用3-4次，搭配深色蔬菜效果更佳。
5、補(bǔ)虛扶正
淮小麥富含鋅、硒等微量元素，適合產(chǎn)后體虛、手術(shù)恢復(fù)期人群作為營養(yǎng)補(bǔ)充。傳統(tǒng)用法常與黃芪、當(dāng)歸同煎，但陰虛火旺者需調(diào)整配伍比例。
食用淮小麥時可選擇煮粥、磨粉或發(fā)酵制作面食，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測食用后的血糖反應(yīng)，慢性腎病患者需控制攝入量。建議結(jié)合體質(zhì)特點搭配其他藥食同源食材，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用。儲存時需防潮防蛀，置于陰涼通風(fēng)處。