1-2歲寶寶每天建議吃0.5-1個(gè)雞蛋，2歲以上可逐漸增加至1個(gè)全蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素D，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及膽固醇攝入平衡。
雞蛋作為嬰幼兒輔食的重要來源，其蛋白質(zhì)生物利用率高達(dá)94%，蛋黃中的膽堿對(duì)大腦發(fā)育具有促進(jìn)作用。6月齡以上嬰兒初次添加應(yīng)從1/4個(gè)蛋黃開始，觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后逐步增量。1歲內(nèi)避免添加蛋清，因卵清蛋白分子較小易致敏。2歲后消化系統(tǒng)發(fā)育完善，可接受全蛋烹飪，水煮蛋或蒸蛋羹的形式更利于營養(yǎng)保留。過量食用可能引發(fā)便秘或影響鐵吸收，尤其存在家族過敏史的兒童需謹(jǐn)慎。
若寶寶對(duì)雞蛋出現(xiàn)口周紅斑、嘔吐等速發(fā)型過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)評(píng)估。早產(chǎn)兒或存在慢性胃腸疾病的兒童，需在兒科醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。雞蛋不宜與豆?jié){同食，其中的抗胰蛋白酶可能干擾蛋白質(zhì)消化。日?？蓪㈦u蛋與蔬菜泥、米粉混合，分散在早餐或午餐食用，避免集中攝入增加腎臟負(fù)擔(dān)。
家長制作雞蛋輔食時(shí)應(yīng)確保全熟，溏心蛋可能含有沙門氏菌。存儲(chǔ)時(shí)冷藏不超過2周，破損蛋殼需丟棄。搭配維生素C豐富的西藍(lán)花或獼猴桃，可提升鐵吸收率。定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，如出現(xiàn)體重增長過快或血脂異常，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。