胃炎患者在飲食上需注意避免刺激性食物、規(guī)律進(jìn)食、選擇易消化食物、控制進(jìn)食量、保持飲食衛(wèi)生等事項(xiàng)，以減少胃腸負(fù)擔(dān)并促進(jìn)黏膜修復(fù)。
1、避免刺激性食物
胃炎患者應(yīng)禁食辛辣、過酸、過燙或腌制類食物，如辣椒、檸檬、泡菜等。這些食物可能直接損傷胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。咖啡、濃茶、酒精等飲品也需限制，因其會(huì)刺激胃酸分泌，誘發(fā)疼痛。
2、規(guī)律進(jìn)食
每日定時(shí)定量進(jìn)餐，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹或暴飲暴食。建議采用少食多餐模式，每餐間隔2-3小時(shí)，每次進(jìn)食量控制在七分飽。不規(guī)律飲食可能打亂胃酸分泌節(jié)律，導(dǎo)致黏膜防御功能下降。
3、選擇易消化食物
優(yōu)先選擇軟爛、低纖維的食材，如粥類、面條、蒸蛋、嫩豆腐等。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸、燒烤等高溫加工。高纖維蔬菜如芹菜、竹筍需切碎煮透，減少機(jī)械性刺激。
4、控制進(jìn)食量
單次攝入過多食物會(huì)增加胃內(nèi)壓力，延緩排空時(shí)間。建議細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，避免吞咽空氣。餐后1小時(shí)內(nèi)不宜平臥，可適當(dāng)散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
5、保持飲食衛(wèi)生
食材需徹底清洗，避免生食或半生不熟的食物。隔夜飯菜應(yīng)加熱至沸騰后食用，防止幽門螺桿菌等病原體感染。餐具定期消毒，實(shí)行分餐制以減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
胃炎患者日?？蛇m量補(bǔ)充富含維生素U的卷心菜汁、含果膠的蘋果泥等保護(hù)性食物，避免空腹食用高糖水果。注意觀察進(jìn)食后反應(yīng)，如出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并貧血者可增加瘦肉、動(dòng)物肝臟等富含鐵元素的食物，但需與維生素C同食以提高吸收率。長(zhǎng)期癥狀未緩解或加重時(shí)，建議完善胃鏡檢查明確病因。