北方馬蘭是一種常見的野生蔬菜，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、便血、水腫等癥狀。
1、清熱解毒
北方馬蘭性涼味辛，含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分，能夠幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解因風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀。對于輕度上火或夏季暑熱引起的不適，可將新鮮北方馬蘭焯水后涼拌食用。
2、涼血止血
北方馬蘭中的鞣質(zhì)和維生素K等物質(zhì)具有收斂止血作用，對鼻出血、牙齦出血、便血等輕微出血癥狀有一定輔助改善效果。民間常用其鮮品搗碎外敷處理小面積皮膚擦傷出血。
3、利濕消腫
該植物含有的鉀離子和苷類成分能促進(jìn)水分代謝，幫助緩解因濕熱引起的水腫、小便不利。可與薏苡仁、赤小豆等配伍煮湯飲用，增強(qiáng)利尿效果。
4、抗氧化
北方馬蘭富含維生素C、多酚類物質(zhì)，能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期適量食用可能有助于延緩皮膚老化，降低慢性炎癥發(fā)生概率。
5、調(diào)節(jié)胃腸
其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，改善功能性消化不良或輕度便秘。但脾胃虛寒者不宜多食，可能引起腹痛腹瀉等不適癥狀。
北方馬蘭作為藥食同源植物，建議選擇未受污染的野生嫩莖葉，食用前充分清洗焯水去除草酸。虛寒體質(zhì)人群應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用。出現(xiàn)嚴(yán)重出血、持續(xù)水腫或過敏反應(yīng)時(shí)須及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴食療。日常可搭配雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食材平衡營養(yǎng)，每周食用2-3次為宜。