食疙瘩一般是指食用某些食物后出現(xiàn)的皮膚過敏反應(yīng)，可能伴隨瘙癢、紅腫等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)呼吸困難。食疙瘩的副作用主要有皮膚瘙癢、局部紅腫、胃腸不適、喉頭水腫、過敏性休克，禁忌包括避免已知過敏原、高敏體質(zhì)慎食海鮮堅果、急性發(fā)作期禁辛辣刺激食物、避免抓撓患處、嚴重過敏史者隨身攜帶腎上腺素筆。
1、皮膚瘙癢
食疙瘩最常見的副作用是皮膚瘙癢，可能與組胺釋放有關(guān)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)局部或全身性瘙癢，夜間可能加重。輕度瘙癢可通過冷敷緩解，中重度需遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪滴劑等抗組胺藥物。避免使用堿性肥皂清洗患處，穿著寬松棉質(zhì)衣物有助于減少摩擦刺激。
2、局部紅腫
食物過敏導(dǎo)致的食疙瘩常伴隨皮膚紅腫，多出現(xiàn)在面部、頸部等部位。紅腫區(qū)域可能有灼熱感，通常持續(xù)數(shù)小時至兩天?？勺襻t(yī)囑外用丁酸氫化可的松乳膏緩解炎癥，嚴重時需口服潑尼松片。紅腫期間應(yīng)暫停使用化妝品，避免陽光直射加重癥狀。
3、胃腸不適
部分患者可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸反應(yīng)，常見于食用海鮮或乳制品后。癥狀較輕時可少量多次飲用溫水，暫時禁食4-6小時。持續(xù)嘔吐需就醫(yī)排除急性胃腸炎，可能需使用蒙脫石散止瀉或靜脈補液治療。記錄飲食日記有助于識別致敏食物。
4、喉頭水腫
嚴重過敏反應(yīng)可能導(dǎo)致喉頭水腫，表現(xiàn)為聲音嘶啞、吞咽困難甚至窒息感。這種情況屬于急癥，需立即就醫(yī)注射地塞米松磷酸鈉注射液。既往有類似發(fā)作史者應(yīng)避免單獨進食高風險食物，聚餐時需告知同伴過敏情況以便及時救助。
5、過敏性休克
極少數(shù)情況下食疙瘩可能進展為過敏性休克，出現(xiàn)血壓下降、意識模糊等全身反應(yīng)。需立即肌注腎上腺素注射液并呼叫急救。有嚴重過敏史者應(yīng)隨身攜帶預(yù)充式腎上腺素筆，定期復(fù)查血清特異性IgE抗體水平評估過敏狀態(tài)。
預(yù)防食疙瘩需建立完整的食物過敏檔案，進行皮膚點刺試驗或血液檢測明確致敏原。日常飲食選擇新鮮食材，避免加工食品中的隱藏過敏原。烹飪時注意廚具交叉污染，外出就餐主動詢問菜品成分。過敏體質(zhì)兒童家長需與學校溝通制定應(yīng)急方案，定期檢查急救藥物有效期。出現(xiàn)輕微癥狀時可嘗試記錄可疑食物攝入時間與癥狀關(guān)聯(lián)性，為醫(yī)生診斷提供參考依據(jù)。