白玉蘭花瓣可泡茶、煮粥或制作甜點(diǎn)，但需確保來(lái)源安全且無(wú)農(nóng)藥殘留。白玉蘭含有揮發(fā)油和黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有舒緩情緒、促進(jìn)消化的作用，但不宜過(guò)量食用。
新鮮白玉蘭花瓣洗凈后可直接用于泡茶，水溫控制在80-90攝氏度以避免破壞有效成分，搭配蜂蜜可增強(qiáng)潤(rùn)喉效果。煮粥時(shí)在關(guān)火前撒入花瓣，高溫久煮會(huì)導(dǎo)致香氣揮發(fā)。制作甜點(diǎn)可將花瓣與糖腌制后作為餡料，或裝飾于糕點(diǎn)表面。需注意部分人群可能對(duì)花粉過(guò)敏，首次食用建議少量嘗試。孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
采摘白玉蘭時(shí)應(yīng)避開(kāi)污染區(qū)域，選擇未完全綻放的花苞風(fēng)味更佳。食用前用淡鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì)，處理后盡快食用以保證新鮮度。不建議長(zhǎng)期大量食用，每周2-3次為宜。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。栽培觀賞用的白玉蘭可能?chē)姙⑥r(nóng)藥，嚴(yán)禁直接食用。