阿膠并非適合所有人群服用，陰虛火旺體質者、脾胃虛弱者、感冒發(fā)熱患者、經期女性、過敏體質者等群體不宜食用阿膠。
1、陰虛火旺體質者
阿膠性溫滋膩，陰虛火旺者服用后可能加重口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。這類體質人群通常表現為舌紅少苔、五心煩熱，體內陰液不足而虛火亢盛。阿膠的溫補特性可能進一步耗傷陰津，建議此類人群選擇滋陰降火的食療方案，如百合銀耳羹或麥冬泡水。
2、脾胃虛弱者
阿膠質地黏膩難消化，脾胃運化功能較差者食用后易出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。長期脾胃虛弱者多伴有食欲不振、大便溏薄等表現，阿膠中的大分子膠質成分可能加重胃腸負擔。此類人群應先調理脾胃功能，可適量食用山藥、茯苓等健脾食材。
3、感冒發(fā)熱患者
外感病邪期間服用阿膠可能閉門留寇，阻礙病邪外發(fā)。感冒發(fā)熱時機體正處于抗邪外出的病理過程，阿膠的滋膩特性可能影響解表藥物的療效，延緩康復進程。建議待感冒癥狀完全消退后再考慮是否進補。
4、經期女性
月經期間服用阿膠可能影響經血正常排出，嚴重者可導致經量減少或經期延長。阿膠的止血作用可能干擾子宮內膜周期性脫落，特別是月經過少者更應避免。建議經期結束后3天再開始服用，且需避開經前期。
5、過敏體質者
阿膠含驢皮蛋白成分，過敏體質者可能出現皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應。既往對動物蛋白或膠原蛋白過敏者應慎用，首次服用時可先小劑量測試。出現唇舌麻木、呼吸困難等嚴重過敏癥狀時需立即就醫(yī)。
特殊人群使用阿膠前應咨詢中醫(yī)師辨證施治，健康人群也不宜長期過量服用。日常服用時可搭配陳皮、砂仁等理氣藥材以助消化吸收，服用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥食物。出現不適癥狀應立即停用，必要時進行過敏原檢測。孕婦、兒童等群體需在專業(yè)醫(yī)師指導下嚴格掌握用法用量。