糖尿病患者常見的飲食誤區(qū)主要有忽視主食控制、過度限制脂肪攝入、盲目依賴無糖食品、錯(cuò)誤理解水果禁忌。科學(xué)飲食管理需結(jié)合個(gè)體化血糖監(jiān)測與營養(yǎng)均衡原則。
1、忽視主食控制
部分患者誤認(rèn)為減少主食即可控糖，實(shí)則需關(guān)注碳水化合物總量與升糖指數(shù)。建議選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食，每餐控制在50-100克生重，搭配足量非淀粉類蔬菜延緩糖分吸收。血糖波動(dòng)較大者可分餐進(jìn)食，避免單次攝入過量碳水化合物。
2、過度限制脂肪
完全拒絕脂肪可能影響脂溶性維生素吸收并誘發(fā)饑餓性酮癥。應(yīng)優(yōu)先攝入深海魚、堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸，每日烹調(diào)油控制在25-30克。合并高血脂患者需減少動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品，但無須完全杜絕雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
3、迷信無糖食品
標(biāo)注無糖的食品可能含有麥芽糖醇等代糖，過量攝入仍會(huì)導(dǎo)致血糖升高。部分無糖糕點(diǎn)含大量油脂和精制面粉，熱量密度反而更高。選購時(shí)需查看營養(yǎng)成分表，注意碳水化合物和總熱量指標(biāo)，代糖每日攝入量不宜超過20克。
4、水果絕對禁忌
血糖穩(wěn)定期可適量食用低糖水果如草莓、蘋果，每次100-150克為宜，避免榨汁飲用。香蕉、荔枝等高糖水果需根據(jù)餐后血糖值調(diào)整。建議在兩餐之間食用，并相應(yīng)減少當(dāng)餐主食量，同時(shí)監(jiān)測食用后2小時(shí)血糖變化。
糖尿病患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，每餐包含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和適量健康脂肪。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免糖醋、紅燒等高糖烹調(diào)。定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，記錄飲食與血糖的對應(yīng)關(guān)系。合并腎病者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖反應(yīng)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性，但需防范運(yùn)動(dòng)后低血糖風(fēng)險(xiǎn)。