蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、抗氧化等多種健康功效。蘿卜的主要好處有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、補(bǔ)充維生素C、輔助調(diào)節(jié)血脂、緩解咽喉不適、利尿消腫等。
1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
蘿卜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助改善便秘癥狀。蘿卜中的芥子油苷成分可促進(jìn)消化液分泌，對(duì)功能性消化不良有一定緩解作用。胃腸功能較弱的人群可將蘿卜切絲涼拌或煮湯食用。
2、補(bǔ)充維生素C
每100克白蘿卜約含21毫克維生素C，青蘿卜含量更高。維生素C有助于膠原蛋白合成，促進(jìn)傷口愈合，同時(shí)能增強(qiáng)血管彈性。蘿卜適宜生食或短時(shí)間烹煮，長時(shí)間高溫烹調(diào)會(huì)導(dǎo)致維生素C大量流失。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
蘿卜中的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有抑制膽固醇吸收的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明蘿卜提取物可降低血清總膽固醇水平。高血脂人群可每周食用3-4次蘿卜，建議選擇涼拌或清炒的烹飪方式。
4、緩解咽喉不適
蘿卜所含的蘿卜硫素具有抗炎作用，對(duì)咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀有緩解效果。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用蘿卜蜂蜜飲治療咳嗽，現(xiàn)代研究證實(shí)其能抑制呼吸道炎癥因子釋放。咽喉不適時(shí)可榨取新鮮蘿卜汁含服。
5、利尿消腫
蘿卜中90%以上為水分，且富含鉀元素，能促進(jìn)體內(nèi)鈉離子排出，有利尿消水腫的作用。對(duì)于輕度水腫人群，每日食用200-300克蘿卜有助于改善癥狀。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
蘿卜作為低熱量高營養(yǎng)蔬菜，建議每周攝入300-500克，優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮產(chǎn)品。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹生食，可搭配生姜烹調(diào)減輕寒涼特性。腌制蘿卜含鹽量較高，高血壓患者需限量食用。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。