紅茶菌具有調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助抗氧化、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚狀態(tài)等功效。紅茶菌是由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌發(fā)酵而成的飲品，含有多種有機(jī)酸、酶類及活性物質(zhì)。
1、調(diào)節(jié)胃腸功能
紅茶菌中的醋酸和乳酸可促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化食物，緩解腹脹不適。其益生菌成分有助于維持腸道菌群平衡，減少有害菌繁殖，對(duì)功能性消化不良或輕度腹瀉有一定改善作用。胃腸功能紊亂者飲用后可能出現(xiàn)排氣增多現(xiàn)象，屬于正常反應(yīng)。
2、輔助抗氧化
發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的茶多酚衍生物和維生素C能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。實(shí)驗(yàn)顯示紅茶菌提取物對(duì)DPPH自由基清除率較高，但日常飲用濃度較低，需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能體現(xiàn)效果。不可替代專業(yè)抗氧化劑治療。
3、促進(jìn)代謝
含有的B族維生素參與糖類、脂肪代謝過(guò)程，葡萄糖酸等成分可加速能量轉(zhuǎn)化。對(duì)于新陳代謝緩慢引起的疲勞感或體重管理困難者，適量飲用可能產(chǎn)生輔助作用。代謝異常疾病患者仍需以藥物治療為主。
4、增強(qiáng)免疫力
細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)物中的多糖成分可刺激巨噬細(xì)胞活性，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。短期飲用對(duì)普通感冒預(yù)防效果有限，長(zhǎng)期攝入可能降低呼吸道感染概率。自身免疫性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。
5、改善皮膚狀態(tài)
有機(jī)酸能溫和軟化角質(zhì)，外用敷臉可減少油脂分泌，內(nèi)服可能通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌間接改善痤瘡。但直接接觸破損皮膚可能引起刺痛，敏感肌需稀釋后使用。嚴(yán)重皮膚問(wèn)題需配合藥物治療。
飲用紅茶菌建議每日不超過(guò)200毫升，空腹時(shí)需稀釋避免刺激胃黏膜。自制時(shí)注意器具消毒防止雜菌污染，出現(xiàn)絮狀沉淀或異味應(yīng)立即停止飲用。糖尿病患者、胃潰瘍患者及免疫抑制劑使用者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。配合均衡飲食和規(guī)律作息能更好發(fā)揮其保健價(jià)值。