孕婦一般可以適量食用鯰魚，但需確保魚肉充分煮熟并選擇新鮮無污染的來源。

鯰魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和孕婦骨骼健康。其肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，適合妊娠期胃腸功能減弱的女性。烹飪時應(yīng)徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，避免寄生蟲或細(xì)菌感染風(fēng)險。避免選擇重金屬污染水域出產(chǎn)的鯰魚，每周食用量控制在200-300克為宜。

部分特殊情況下需謹(jǐn)慎食用。對魚類過敏的孕婦應(yīng)完全避免接觸鯰魚。若孕婦存在高尿酸血癥或痛風(fēng)病史，需限制攝入因鯰魚嘌呤含量中等。工業(yè)化養(yǎng)殖鯰魚可能殘留抗生素，建議優(yōu)先選擇正規(guī)渠道的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品。出現(xiàn)食用后皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

孕期飲食需注重多樣化營養(yǎng)搭配，除魚類外還應(yīng)攝入足量蔬菜水果、全谷物及乳制品。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式保留鯰魚營養(yǎng)，避免油炸等高油脂做法。定期進(jìn)行產(chǎn)前檢查，若對某些食物存在疑慮可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。保持食材新鮮度與廚房衛(wèi)生，生熟食分開處理能有效預(yù)防食源性疾病。