老蛇蓮通常是指中藥白花蛇舌草，其最佳食用方式為煎湯內服，也可外用搗敷或制成中成藥。白花蛇舌草具有清熱解毒、利濕通淋等功效，常用于癰腫瘡毒、咽喉腫痛、毒蛇咬傷、熱淋澀痛等癥狀的治療。食用時應根據個人體質和具體病情選擇合適方式，并嚴格遵循醫(yī)囑。
一、煎湯內服
將白花蛇舌草加水煎煮后飲用藥湯是最常見的食用方法。此法能使藥物有效成分充分溶出，適用于內熱熾盛引起的咽喉腫痛、小便短赤等癥狀。煎煮時宜使用砂鍋，先用武火煮沸后轉為文火慢煎，時間控制在20-30分鐘。對于濕熱蘊結導致的皮膚癰瘡，可配合蒲公英、紫花地丁等藥材增強清熱解毒效果。
二、外用搗敷
新鮮白花蛇舌草搗爛后直接敷于患處，適用于毒蛇咬傷、疔瘡腫毒等局部癥狀。外敷能通過皮膚直接吸收藥物成分，起到消腫止痛的作用。操作前需清潔患處，每日更換1-2次藥泥。若出現皮膚紅腫加劇需立即停用，此法多用于急性皮膚感染初期。
三、中成藥制劑
白花蛇舌草常作為成分制成中成藥，如白花蛇舌草顆粒、白花蛇舌草膠囊及白花蛇舌草注射液。這些制劑經現代工藝提取，質量穩(wěn)定且便于控制劑量。如白花蛇舌草顆粒適用于上呼吸道感染引起的咽喉炎癥，而膠囊劑型更適合慢性病患者長期調理。
四、藥膳食療
可將白花蛇舌草與食材配伍制成藥膳，如白花蛇舌草燉豬肺湯適用于肺熱咳嗽，白花蛇舌草薏米粥適合濕熱體質者日常調理。烹飪時應先將藥材煎取濃汁，再與食材同煮，避免長時間高溫烹制破壞有效成分。體質虛寒者需配伍生姜、紅棗等溫中食材。
五、配伍使用
白花蛇舌草常與其他中藥配伍增強療效，如配半枝蓮用于腫瘤輔助治療，配車前草治療濕熱淋證。配伍時需遵循中醫(yī)君臣佐使原則，根據證候特點調整藥材比例。如治療熱毒瘡瘍時可與金銀花、連翹同用，而調理肝膽濕熱常與茵陳、梔子配合。
食用白花蛇舌草期間應注意體質辨證，脾胃虛寒者慎用，孕婦禁用。日常保存應置于陰涼干燥處，防潮防蛀。若需長期服用，建議定期進行肝腎功能檢查，并觀察有無食欲減退、腹瀉等不良反應。配合清淡飲食，避免辛辣油膩食物，適當進行八段錦、太極拳等養(yǎng)生運動，有助于藥物吸收和病情恢復。出現過敏癥狀應立即停藥并就醫(yī)。