牛毛菜具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、輔助降血壓等功效。
1、清熱解毒
牛毛菜性寒味甘，含有綠原酸、黃酮類等活性成分，能幫助清除體內(nèi)熱毒。適用于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀，可搭配金銀花、菊花等煎水代茶飲。脾胃虛寒者慎用。
2、潤(rùn)腸通便
牛毛菜富含膳食纖維和膠質(zhì)物質(zhì)，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)。適合習(xí)慣性便秘人群日常食用，可涼拌或煮粥。腹瀉患者應(yīng)避免大量食用。
3、輔助降壓
牛毛菜中的鉀離子和藻膠酸等成分有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，對(duì)高血壓患者有一定輔助作用。建議與決明子、山楂等配伍使用，但不可替代降壓藥物。
4、抗氧化
含有的多糖和酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。適合長(zhǎng)期接觸電子輻射或紫外線的人群作為膳食補(bǔ)充，建議每周食用2-3次。
5、利尿消腫
牛毛菜的黏液質(zhì)可促進(jìn)水分代謝，改善四肢浮腫。腎性水腫患者可配伍玉米須煮水飲用，但腎功能不全者需控制攝入量。
新鮮牛毛菜建議焯水后涼拌或做湯，每日食用量控制在100克以內(nèi)。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào)，食用后出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用。存儲(chǔ)時(shí)需冷藏并盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。特殊人群使用前建議咨詢中醫(yī)師。