豬肚胡椒湯具有溫中散寒、健脾養(yǎng)胃、緩解胃痛等功效。豬肚富含蛋白質(zhì)和微量元素，胡椒含有揮發(fā)油和胡椒堿，兩者結(jié)合可促進消化液分泌、改善胃腸功能。
豬肚中的膠原蛋白有助于修復(fù)胃腸黏膜損傷，適合慢性胃炎或胃潰瘍恢復(fù)期食用。胡椒的辛辣成分能刺激血液循環(huán)，加速新陳代謝，對寒性體質(zhì)引起的胃部冷痛有緩解作用。湯品中的脂肪和碳水化合物可快速補充能量，適合術(shù)后虛弱或營養(yǎng)不良人群。胡椒中的抗氧化物質(zhì)能抑制腸道有害菌繁殖，搭配豬肚的溫和滋補作用，可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。長期適量飲用有助于改善食欲不振和消化不良癥狀。
建議選擇新鮮豬肚徹底清洗去除異味，白胡椒粒碾碎后更易釋放有效成分。燉煮時加入生姜可增強驅(qū)寒效果，脾胃虛寒者每周飲用2-3次為宜。急性胃炎發(fā)作期或陰虛火旺體質(zhì)應(yīng)慎用，飲用后出現(xiàn)口干舌燥需減少胡椒用量。搭配山藥、蓮子等食材能平衡胡椒的燥性，胃腸功能較弱者宜在白天飲用以避免夜間胃酸分泌過多。