柚皮可以通過曬干泡水、制作蜜餞、烹飪調(diào)味、煮粥煲湯以及制成茶飲等方式食用，以達(dá)到較好的效果。
一、曬干泡水
將新鮮柚皮洗凈后切成細(xì)絲或小塊，置于通風(fēng)處曬干備用。曬干后的柚皮便于保存，使用時(shí)取適量用沸水沖泡，可以析出柚皮中的揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)。這種食用方式有助于緩解輕微咳嗽或咽喉不適，同時(shí)能帶來清新的香氣。注意曬干過程需避免潮濕環(huán)境，防止霉變。
二、制作蜜餞
將柚皮去除白色內(nèi)膜后切條，用鹽水浸泡去除苦澀味，再與冰糖或蜂蜜一同熬煮至透明狀。蜜餞加工能改善柚皮的口感，糖分滲透可使柚皮中的膳食纖維軟化，更易消化吸收。制成蜜餞后可作為零食少量食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
三、烹飪調(diào)味
新鮮柚皮切絲或切末后，可作為烹飪中的天然調(diào)味料。例如在燉肉或燒魚時(shí)加入柚皮，能去腥增香并解油膩。柚皮中的芳香物質(zhì)在加熱過程中會(huì)釋放，與油脂結(jié)合后風(fēng)味更佳。此法適合日常菜肴搭配，但需確保柚皮徹底清洗干凈。
四、煮粥煲湯
將處理過的柚皮切塊后與米同煮成粥，或與排骨、雞肉等食材一起煲湯。慢火熬煮能使柚皮中的營(yíng)養(yǎng)成分充分融入湯汁，增加膳食纖維攝入。柚皮經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后質(zhì)地柔軟，適合胃腸功能較弱者食用，但體質(zhì)虛寒者不宜過量。
五、制成茶飲
將干燥柚皮與紅茶、普洱茶等茶葉混合制成茶包，或用鮮柚皮直接煮水代茶飲。柚皮茶飲能結(jié)合柚皮的清香和茶葉的醇厚，熱水反復(fù)沖泡可有效提取活性成分。適合餐后飲用幫助消化，但失眠人群應(yīng)避免晚間飲用。
食用柚皮前需用鹽搓洗表面并浸泡去除農(nóng)殘，白色內(nèi)膜需盡量去除以減少苦味。柚皮性溫，體質(zhì)偏熱者需控制食用量，避免引起上火。日常可搭配柑橘類水果共同食用以平衡營(yíng)養(yǎng)，若用于調(diào)理特定健康問題建議咨詢中醫(yī)師。保存柚皮時(shí)需密封防潮，霉變柚皮不可食用。