麩炒白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效，主要用于治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動不安等癥狀。麩炒白術(shù)是白術(shù)的炮制品，通過麩皮炒制后增強(qiáng)健脾作用，減少燥性。
1、健脾益氣
麩炒白術(shù)能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，改善脾虛引起的食欲不振、消化不良。脾虛患者常見飯后腹脹、大便溏薄，可配伍黨參、茯苓等藥物使用。麩炒后白術(shù)的燥性降低，更適合長期服用調(diào)理脾胃。臨床常用麩炒白術(shù)配伍山藥、蓮子等藥材治療慢性胃炎。
2、燥濕利水
麩炒白術(shù)能促進(jìn)體內(nèi)水濕代謝，適用于痰濕停滯導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、肢體困重。對于水濕內(nèi)停引起的水腫、小便不利，常與澤瀉、豬苓等利水藥同用。麩炒后白術(shù)利水而不傷陰，更適合濕盛兼有陰虧的患者使用。
3、止汗安胎
麩炒白術(shù)能固表止汗，治療氣虛自汗、盜汗等癥狀。對于妊娠胎動不安，麩炒白術(shù)能健脾益氣以養(yǎng)胎元，常與黃芩、砂仁等安胎藥配伍使用。麩炒后藥性更溫和，減少對孕婦的刺激，是婦科常用安胎藥物之一。
4、調(diào)節(jié)免疫
麩炒白術(shù)中的多糖類成分能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力?，F(xiàn)代研究表明，麩炒白術(shù)能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。對于免疫力低下人群，適量服用麩炒白術(shù)有助于預(yù)防感冒等疾病。
5、抗氧化
麩炒白術(shù)含有多種抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。白術(shù)經(jīng)過麩炒后，部分有效成分更易溶出，抗氧化活性提高。長期適量服用麩炒白術(shù)，有助于改善亞健康狀態(tài)，預(yù)防慢性疾病。
使用麩炒白術(shù)時應(yīng)注意，陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎用。服藥期間忌食生冷油膩食物，保持規(guī)律作息。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，不可自行長期大量服用。孕婦使用需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，避免與其他藥物相互作用。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止受潮發(fā)霉。