紅棗枸杞可以泡酒，適量飲用有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎。紅棗富含鐵元素和維生素C，枸杞含有枸杞多糖和胡蘿卜素，兩者結(jié)合可增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能。但酒精過(guò)敏者、肝病患者及孕婦應(yīng)避免飲用。
紅棗枸杞酒的制作需選用干燥無(wú)霉變的原料，紅棗去核后與枸杞按1：1比例混合，加入40-50度純糧白酒浸泡15-30天。浸泡過(guò)程中每周搖晃容器促進(jìn)有效成分溶出，避光保存于陰涼處。成品酒液呈琥珀色，每日飲用不宜超過(guò)50毫升，建議佐餐飲用以減緩酒精吸收。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷和枸杞中的甜菜堿在酒精中溶解度較高，但高溫會(huì)破壞活性成分，因此禁用煮沸法加工。
長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀。服用華法林鈉片等抗凝藥物者需謹(jǐn)慎，枸杞可能增強(qiáng)藥物作用。陰虛火旺體質(zhì)人群飲用后若出現(xiàn)牙齦腫痛，可搭配菊花調(diào)節(jié)。自泡酒可能出現(xiàn)絮狀沉淀屬正?，F(xiàn)象，但若酒體渾濁伴有酸味則提示變質(zhì)。
建議選擇玻璃容器浸泡并密封保存，開(kāi)封后需3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。飲用期間避免同時(shí)進(jìn)食蘿卜、濃茶等解藥性食物。中老年人群可適當(dāng)加入5%當(dāng)歸增強(qiáng)補(bǔ)血效果，但糖尿病患者應(yīng)減少紅棗用量。出現(xiàn)面色潮紅、頭暈等不適需立即停飲，必要時(shí)就醫(yī)檢查肝功能。