鴟頭一般是指貓頭鷹的頭部，屬于國家保護動物，禁止捕殺、食用和交易，不存在“最好”的食用方法。
鴟頭所指的貓頭鷹在中國屬于國家二級保護動物，受到中華人民共和國野生動物保護法的嚴格保護。法律明確規(guī)定，禁止獵捕、殺害、出售、購買、利用國家重點保護野生動物及其制品。食用貓頭鷹等受保護野生動物屬于違法行為，不僅會面臨法律制裁，包括罰款甚至刑事責(zé)任，還會對野生動物種群和生態(tài)環(huán)境造成不可逆的破壞。從公共衛(wèi)生安全角度考慮，野生動物可能攜帶多種未知的病毒、細菌和寄生蟲，未經(jīng)檢疫的食用行為存在巨大的健康風(fēng)險，可能引發(fā)人畜共患疾病。歷史上一些重大公共衛(wèi)生事件的源頭就與接觸或食用野生動物有關(guān)。貓頭鷹在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要角色，是控制鼠害等的重要天敵，其生存狀態(tài)直接關(guān)系到生態(tài)平衡。保護野生動物，維護生物多樣性，是每個人的責(zé)任。任何關(guān)于“食用”野生動物的討論都應(yīng)首先建立在合法與保護的基礎(chǔ)上，而貓頭鷹等保護動物完全不具備可食用的前提。
公眾應(yīng)樹立正確的保護觀念，堅決抵制食用野生動物的陋習(xí)。若在野外發(fā)現(xiàn)受傷或需要救助的貓頭鷹，應(yīng)聯(lián)系當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門或野生動物救護機構(gòu)，由專業(yè)人員進行處理。維護生態(tài)安全與公共衛(wèi)生安全，需要從拒絕食用每一口野味做起。