鰻鱺魚骨具有一定的藥用價值，主要用于中醫(yī)骨傷科和風濕痹癥的治療。鰻鱺魚骨含有豐富的鈣質(zhì)、膠原蛋白及天然活性成分，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其具有強筋壯骨、祛風除濕、促進組織修復等功效。
1、強筋壯骨
鰻鱺魚骨中鈣磷比例適宜，易于人體吸收，有助于改善骨質(zhì)疏松癥狀。中醫(yī)常將焙干研磨的魚骨粉配伍杜仲、續(xù)斷等藥材，用于骨折后期康復或骨密度低下人群。需注意過量服用可能引起胃腸不適，建議在中醫(yī)師指導下使用。
2、緩解關(guān)節(jié)疼痛
魚骨提取物中的硫酸軟骨素和氨基葡萄糖類物質(zhì)可減輕骨關(guān)節(jié)炎癥狀。民間驗方常用酒炙鰻鱺魚骨配伍威靈仙、羌活等藥材浸泡藥酒，外涂于患處輔助緩解風濕性關(guān)節(jié)腫痛。對海鮮過敏者禁用，使用前需做皮膚測試。
3、促進傷口愈合
魚骨膠原蛋白經(jīng)特殊工藝提取后制成的敷料，能加速創(chuàng)傷組織再生。臨床研究顯示其適用于淺表性潰瘍和手術(shù)創(chuàng)面，但需經(jīng)專業(yè)滅菌處理后方可使用，自行加工存在感染風險。
4、調(diào)節(jié)鈣代謝
鰻鱺魚骨富含生物活性鈣，對佝僂病或妊娠期低鈣血癥有一定輔助作用。傳統(tǒng)用法是與醋同煎以提高鈣溶出率，現(xiàn)代多采用超微粉碎技術(shù)制成鈣補充劑。長期服用需監(jiān)測血鈣水平。
5、抗炎作用
魚骨中分離出的活性肽段具有抑制炎癥因子釋放的作用，在實驗研究中顯示對類風濕性關(guān)節(jié)炎模型有效。目前相關(guān)制劑尚處于科研階段，不建議自行嘗試制備使用。
使用鰻鱺魚骨時應(yīng)注意選擇正規(guī)渠道的加工產(chǎn)品，避免直接食用生骨導致消化道損傷。傳統(tǒng)用法多需配伍其他藥材并經(jīng)炮制處理，單獨使用效果有限。存在海鮮過敏史、高鈣血癥、腎功能不全者禁用。建議在中醫(yī)辨證指導下合理使用，出現(xiàn)不良反應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常飲食中適量食用鰻魚肉即可獲得部分營養(yǎng)，無須刻意追求魚骨藥用價值。