醬子草一般是指馬齒莧，脾胃虛寒者、孕婦、低血壓患者、過敏體質(zhì)者、腎病患者等不宜食用。
1、脾胃虛寒者
馬齒莧性寒涼，脾胃虛寒者食用后可能加重腹痛腹瀉等癥狀。這類人群常表現(xiàn)為畏寒肢冷、大便溏薄，日常飲食宜選擇生姜、紅棗等溫性食材調(diào)理胃腸功能。
2、孕婦
馬齒莧含有促子宮收縮成分，孕期食用可能增加流產(chǎn)風(fēng)險。孕婦需特別注意避免食用野菜類植物，營養(yǎng)補充應(yīng)以菠菜、西藍花等安全蔬菜為主。
3、低血壓患者
馬齒莧具有降壓作用，低血壓患者食用可能導(dǎo)致頭暈乏力等癥狀加重。這類人群日常需保持規(guī)律作息，可適量食用桂圓、山藥等有助于維持血壓穩(wěn)定的食材。
4、過敏體質(zhì)者
馬齒莧可能引發(fā)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)，既往有植物過敏史者應(yīng)謹慎食用。建議首次嘗試時少量測試，出現(xiàn)唇舌麻木等不適需立即停止食用并就醫(yī)。
5、腎病患者
馬齒莧中較高的草酸含量可能加重腎臟代謝負擔(dān)，腎小球濾過率下降者需嚴格控制攝入。此類患者日常飲食應(yīng)遵循低蛋白、低鹽原則，避免高草酸蔬菜。
普通人群食用馬齒莧時建議焯水處理以減少草酸含量，單次食用量不宜超過100克?？纱钆潆u蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食材平衡營養(yǎng)，避免與鈣劑同服影響礦物質(zhì)吸收。儲存時需注意冷藏保鮮，出現(xiàn)霉變則不可食用。