漆辣子一般是指花椒，具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效，適量食用有助于促進(jìn)消化、緩解疼痛?；ń返闹饕饔冒ù龠M(jìn)胃腸蠕動、緩解寒性腹痛、抑制細(xì)菌生長、改善食欲不振、減輕關(guān)節(jié)疼痛等。
1、促進(jìn)胃腸蠕動
花椒中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜，加速消化液分泌，幫助食物分解吸收。對于飲食積滯引起的腹脹、噯氣，適量食用花椒泡水或入菜可緩解不適。胃腸功能較弱者建議咨詢醫(yī)生后使用。
2、緩解寒性腹痛
花椒性溫，對胃寒引起的腹部冷痛、腹瀉有緩解作用。可與生姜配伍煎服，但陰虛火旺體質(zhì)者慎用。若腹痛持續(xù)或加重，需排除腸梗阻等器質(zhì)性疾病。
3、抑制細(xì)菌生長
花椒所含的檸檬烯等成分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用花椒水漱口輔助緩解牙齦腫痛，但嚴(yán)重感染仍需配合抗生素如阿莫西林膠囊治療。
4、改善食欲不振
花椒的芳香味道能刺激味蕾，促進(jìn)唾液分泌。對于病后體虛、化療后味覺減退者，可在菜肴中少量添加花椒粉提味。長期食欲低下需排查慢性胃炎等疾病。
5、減輕關(guān)節(jié)疼痛
花椒外用可通過局部發(fā)熱效應(yīng)緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛?？蓪⒒ń放c粗鹽炒熱后布包熱敷患處，皮膚破損者禁用。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)聯(lián)合使用雙氯芬酸鈉緩釋片等藥物控制炎癥。
日常使用花椒建議每日不超過5克，陰虛體質(zhì)、孕婦及胃潰瘍患者慎用?；ń凡豢商娲幬镏委?，出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀如持續(xù)嘔吐、高熱或關(guān)節(jié)腫脹變形時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲存時(shí)需密封防潮，避免與辛辣食物同食加重刺激。烹飪時(shí)建議在菜肴出鍋前加入以保留有效成分。