鹿骨通?？捎糜谥谱魉幧?、熬制骨湯、研磨骨粉或入藥，具有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋健骨等作用。
1、藥膳燉煮
鹿骨常與枸杞、當(dāng)歸等中藥材搭配燉煮，適合氣血不足或骨質(zhì)疏松人群。需將鹿骨焯水去腥后文火慢燉，使有效成分充分釋放。陰虛火旺者應(yīng)避免過量食用。
2、骨湯熬制
新鮮鹿骨敲碎后與生姜同熬，可制成高鈣骨湯。熬制時(shí)間需超過6小時(shí)以分解膠原蛋白，適合骨折恢復(fù)期或中老年人補(bǔ)鈣。痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量。
3、骨粉加工
鹿骨經(jīng)高溫滅菌后研磨成粉，可作為膳食添加劑。骨粉富含羥基磷灰石和骨膠原蛋白，對(duì)促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育有一定幫助。需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌骨粉。
4、中藥配伍
中醫(yī)常用鹿角膠或鹿骨膠配伍熟地黃、山茱萸等藥材，治療肝腎虧虛引起的腰膝酸軟。經(jīng)典方劑如龜鹿二仙膠，需由中醫(yī)師辨證使用。
5、外敷療法
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將鹿骨煅燒后制成骨炭粉，與香油調(diào)敷用于跌打損傷。現(xiàn)代亦有鹿骨提取物制成的外用貼劑，適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛。
使用鹿骨前需確認(rèn)來源安全，避免野生動(dòng)物制品攜帶病原體。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，過敏體質(zhì)者需進(jìn)行皮試。日常食用建議每周不超過2次，配合適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。若出現(xiàn)口干、便秘等不適癥狀應(yīng)立即停用。