干棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神等功效，適合直接食用、煮粥或泡水飲用。干棗的主要作用包括改善貧血、調(diào)節(jié)免疫、緩解疲勞等，食用時需注意控制每日攝入量。
1、補中益氣
干棗性溫味甘，歸脾胃經(jīng)，能補益脾胃之氣，緩解因脾胃虛弱導致的食欲不振、乏力等癥狀。適合與小米、山藥等食材搭配煮粥，增強健脾效果。
2、養(yǎng)血安神
干棗含鐵元素及環(huán)磷酸腺苷，可促進血紅蛋白合成，改善面色蒼白、頭暈等貧血癥狀。睡前用干棗與百合煮水飲用，有助于緩解失眠多夢。
3、調(diào)節(jié)免疫
干棗中的多糖成分能激活巨噬細胞，增強機體抗病能力。建議免疫力低下者每日食用5-8顆，可搭配枸杞泡水增強效果。
4、抗氧化
干棗富含維生素C和多酚類物質，能清除自由基，延緩細胞衰老。直接咀嚼食用或制成棗泥涂抹面包，均可保留營養(yǎng)成分。
5、食用禁忌
糖尿病患者應限制干棗攝入，因其含糖量較高。胃腸脹氣者需避免空腹大量食用，建議搭配生姜煎水以中和滋膩之性。
日常食用干棗建議每日不超過10顆，可搭配核桃、桂圓等食材增強滋補效果。體質濕熱或感冒發(fā)熱期間應暫停食用，儲存時需密封防潮以避免霉變。若長期用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導下配伍其他藥材使用。