變色紅菇的副作用可能包括胃腸不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等，嚴重時可能導(dǎo)致器官損傷。
變色紅菇含有多種毒素，食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸反應(yīng)。部分人群會出現(xiàn)頭暈頭痛、四肢麻木等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。長期或大量攝入可能導(dǎo)致肝功能異常、腎功能損害等器官損傷。某些特殊體質(zhì)人群可能發(fā)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹等癥狀。嚴重中毒情況下可能出現(xiàn)意識模糊、抽搐等危險癥狀。
建議不要自行采摘和食用野生蘑菇，特別是顏色鮮艷的變色紅菇。如不慎食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)并保留蘑菇樣本供醫(yī)生鑒別。日常生活中應(yīng)通過正規(guī)渠道購買可食用菌類，烹飪前充分清洗，避免生食。保持飲食多樣化，不要長期單一食用某種蘑菇。出現(xiàn)任何不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，不要自行用藥處理。