大葉茶的性質需結合具體品種和加工工藝判斷，多數情況下屬于寒性或中性，少數發(fā)酵茶可能呈現(xiàn)溫性。
未經發(fā)酵或輕度發(fā)酵的大葉茶通常具有寒涼特性，例如綠茶、白茶等。這類茶葉含有較多茶多酚和咖啡堿，沖泡后茶湯色澤清亮，口感鮮爽微澀。飲用后可能帶來清涼感，適合體質偏熱或夏季消暑時適量飲用。胃腸功能較弱的人群長期空腹飲用可能出現(xiàn)腹部不適。
經過深度發(fā)酵加工的大葉茶可能轉為溫性，如普洱熟茶、黑茶等。發(fā)酵過程中茶多酚轉化為茶黃素等物質，茶湯顏色轉為紅褐，口感醇厚。這類茶葉刺激性較低，適合寒冷季節(jié)或體質虛寒者飲用。但過量飲用仍可能引起口干舌燥等反應。
建議根據自身體質選擇合適的大葉茶品種，飲用時控制濃度和總量。體質平和者可交替飲用不同性質的茶葉，避免長期單一攝入。出現(xiàn)明顯不適反應時應暫停飲用并咨詢中醫(yī)師意見。