柿子具有潤肺止咳、清熱生津、健脾益胃、止血降壓等功效，主要作用包括緩解便秘、輔助降血壓、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化、改善貧血等。
1、潤肺止咳
柿子性寒味甘，含有豐富的維生素C和鞣酸，能緩解肺熱引起的干咳、咽喉腫痛。其果肉中的黏液成分可覆蓋呼吸道黏膜，減輕炎癥刺激。風(fēng)寒咳嗽者不宜多食。
2、清熱生津
柿子含水量達(dá)80%，所含有機(jī)酸和糖類能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。適合陰虛火旺體質(zhì)人群食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、健脾益胃
柿子中的果膠和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，未成熟柿子含鞣質(zhì)過多可能引起胃柿石癥。建議飯后1小時食用成熟柿子，每日不超過200克。
4、止血降壓
柿子葉提取物具有收縮血管作用，其高鉀低鈉特性有助于調(diào)節(jié)血壓。所含維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，但胃寒便溏者慎用。
5、改善貧血
每100克柿子含鐵0.2毫克，配合豐富的維生素C可促進(jìn)鐵吸收。缺鐵性貧血患者可適量食用，但不宜與高鈣食物同食以免影響吸收。
食用柿子應(yīng)選擇完全成熟的果實(shí)，避免空腹食用或與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。胃腸功能較弱者可將柿子制成柿餅食用，糖尿病患者建議在兩餐之間少量食用。儲存時需注意通風(fēng)防霉變，出現(xiàn)黑斑的柿子不宜食用。若食用后出現(xiàn)胃部不適，可飲用溫姜水緩解癥狀。