適量飲用椰汁有助于補充電解質和礦物質，但過量可能引起胃腸不適或血糖波動。椰汁含有鉀、鎂等微量元素，適合運動后補水，但需注意糖分含量及特殊人群的適應性。
椰汁是從椰子果實中提取的天然液體，含有豐富的鉀元素，有助于維持體內電解質平衡，對預防運動后肌肉痙攣有一定幫助。其鎂元素可輔助調節(jié)神經肌肉功能，維生素C含量能幫助提升抗氧化能力。椰汁中的中鏈脂肪酸較易被人體吸收利用，可為快速供能。對于乳糖不耐受人群，椰汁可作為植物性飲品替代部分乳制品。常溫椰汁的滲透壓接近人體體液，在炎熱環(huán)境下能較快緩解輕度脫水癥狀。
未經滅菌處理的生椰汁可能攜帶椰酵假單胞菌，誤食會導致食物中毒。市售椰汁飲料常添加精制糖，糖尿病患者長期飲用可能影響血糖控制。部分人群對椰汁蛋白質過敏，飲用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道水腫。椰汁的鉀含量較高，腎功能不全者過量飲用可能引發(fā)高鉀血癥?？崭勾罅匡嬘美洳匾赡艽碳の改c黏膜，誘發(fā)腹痛腹瀉等癥狀。
建議選擇正規(guī)廠家生產的滅菌椰汁產品，每日飲用不超過500毫升。胃腸敏感者應避免空腹飲用冷藏椰汁，糖尿病患者需選擇無糖配方。開啟后的椰汁需冷藏并在24小時內飲用完畢，出現(xiàn)絮狀沉淀時應停止食用。兒童及孕婦飲用前建議咨詢醫(yī)師，過敏體質者初次嘗試需觀察身體反應。搭配全麥面包或堅果食用可延緩糖分吸收，運動后飲用時可加入少量海鹽補充鈉元素。