蒲頹子可直接鮮食或加工食用，建議洗凈后去核生吃、煮粥、泡茶、制成果醬或搭配酸奶。蒲頹子為胡頹子科植物果實(shí)，含有機(jī)酸及維生素，適合多數(shù)人群適量食用。
1、鮮食
新鮮蒲頹子需用流水沖洗表面雜質(zhì)，去除果核后直接咀嚼。其果肉含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可刺激唾液分泌幫助消化，但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量。每日食用量建議不超過15-20顆。
2、煮粥
將去核蒲頹子與粳米按1：10比例慢火熬煮，果實(shí)中果膠遇熱溶解可增加粥品黏稠度。適合胃腸功能較弱人群，高溫加熱后有機(jī)酸含量降低，對(duì)胃黏膜刺激減小?？纱钆滂坭皆鰪?qiáng)滋補(bǔ)效果。
3、泡茶
曬干蒲頹子切片后沸水沖泡，水溫80-90℃為宜，浸泡5分鐘釋放黃酮類物質(zhì)。飲用時(shí)可添加少量蜂蜜調(diào)節(jié)酸味，有助于緩解咽喉干燥。每日飲用不超過500毫升，避免空腹飲用。
4、果醬
去皮蒲頹子與白砂糖按3：1比例熬制，添加適量檸檬汁延長(zhǎng)保存期。果醬中維生素C受熱易流失，建議低溫短時(shí)加工。成品可涂抹面包或作為糕點(diǎn)夾心，糖分較高需控制每次食用量。
5、酸奶搭配
將蒲頹子果肉攪拌至無糖酸奶中，乳蛋白可中和果實(shí)酸澀感。冷藏后食用能保留更多維生素，適合作為早餐或加餐。乳糖不耐受者可改用植物酸奶，糖尿病患者建議選用低糖酸奶。
蒲頹子含鞣質(zhì)可能影響鐵吸收，貧血人群應(yīng)避免與補(bǔ)鐵劑同食。果實(shí)表面細(xì)毛可能引發(fā)過敏，首次食用建議少量嘗試。孕婦及兒童食用前建議咨詢醫(yī)師，儲(chǔ)存時(shí)需通風(fēng)防潮避免霉變。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。