苦果的副作用可能包括胃腸不適、過(guò)敏反應(yīng)等，禁忌人群主要為孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者。
苦果含有多種生物堿成分，過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心嘔吐或腹部隱痛。部分人群接觸苦果后會(huì)出現(xiàn)皮膚紅斑、瘙癢等過(guò)敏表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可能引起喉頭水腫?？喙械哪承┗钚猿煞挚赡芡ㄟ^(guò)胎盤(pán)屏障影響胎兒發(fā)育，孕婦應(yīng)嚴(yán)格避免食用。肝功能不全者代謝能力下降，食用后可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。正在服用抗凝藥物的人群需警惕苦果可能增強(qiáng)藥物效果，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
食用苦果后建議觀察24小時(shí)身體反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉或皮疹應(yīng)立即停止攝入。日常儲(chǔ)存需放置于陰涼干燥處，避免兒童誤食。若需藥用應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)配伍其他藥材中和其寒涼特性。烹飪前可用鹽水浸泡減輕苦澀感，但不宜與辛辣食物同食以免刺激消化道。