薺子屬于寒性食物，適合體質(zhì)偏熱或內(nèi)火旺盛的人群適量食用，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
薺子又稱薺菜，其性味甘涼，歸肝、脾經(jīng)，具有清熱解毒、涼血止血的功效。從中醫(yī)理論分析，薺子含有較多寒涼成分，食用后可能降低胃腸溫度，緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱性癥狀?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究顯示，薺子富含維生素C、胡蘿卜素及鈣質(zhì)，其膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)腸道蠕動。新鮮薺菜可涼拌或做餡，烹調(diào)時搭配姜蒜等溫性調(diào)料可中和寒性。
體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能加重腹痛腹瀉癥狀，經(jīng)期女性過量攝入或影響氣血運行。存在慢性胃炎、腸易激綜合征等消化系統(tǒng)疾病的人群，食用前建議咨詢中醫(yī)師。若食用后出現(xiàn)明顯胃部冷痛、大便稀溏等不適，可飲用紅糖姜水緩解寒涼效應(yīng)。
日常食用建議選擇新鮮薺菜，避免與螃蟹、苦瓜等寒性食物同食。儲存時需冷藏保鮮，烹調(diào)前充分焯水去除草酸。兒童及老年人每次食用量控制在50克以內(nèi)，可搭配粳米煮粥以減弱寒性。若需長期食用調(diào)理體質(zhì)，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配合溫補藥材平衡藥性。