茶麩是油茶籽榨油后的殘?jiān)?，適量食用可能有助于補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)，但過量可能引起胃腸不適。茶麩的主要作用包括促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂，但需注意其粗糙質(zhì)地可能刺激胃腸黏膜。
1、促進(jìn)消化
茶麩含有較多膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。膳食纖維可吸收水分軟化糞便，減少排便困難。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免腹脹或腹瀉。
2、補(bǔ)充礦物質(zhì)
茶麩含鈣、鎂、鉀等元素，適量食用對維持骨骼健康和電解質(zhì)平衡有一定幫助。其礦物質(zhì)含量雖不及新鮮蔬菜水果，但可作為膳食多樣化補(bǔ)充來源。
3、調(diào)節(jié)血脂
茶麩中的植物甾醇可能干擾膽固醇吸收，對高脂血癥患者有一定輔助作用。但無法替代藥物治療，嚴(yán)重血脂異常者仍需遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片等降脂藥物。
4、潛在胃腸刺激
茶麩質(zhì)地粗糙且含少量鞣酸，空腹大量食用可能導(dǎo)致反酸、腹痛。胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)避免食用，必要時(shí)可服用鋁碳酸鎂咀嚼片保護(hù)胃黏膜。
5、營養(yǎng)局限性
茶麩蛋白質(zhì)生物利用率低且缺乏必需氨基酸，長期單一食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。建議搭配雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，平衡膳食營養(yǎng)。
日常食用茶麩建議每周不超過3次，每次10-15克為宜，可加入粥品或面點(diǎn)中軟化質(zhì)地。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉需停用并就醫(yī)，胃腸疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。注意選擇無霉變、無異味的優(yōu)質(zhì)茶麩，存放時(shí)需密封防潮。