螻蛄具有利水消腫、通淋排石的功效，可用于水腫、小便不利、石淋等癥。食用方法主要有焙干研粉沖服、配伍中藥煎湯、油炸或炒制等。
一、利水消腫
螻蛄性寒味咸，歸膀胱經(jīng)，能通利水道。其提取物可增加尿量，減輕組織水腫，對腎炎、肝硬化等引起的水腫有一定緩解作用。常與茯苓、澤瀉等利水藥配伍使用。
二、通淋排石
螻蛄所含氨基酸和微量元素能松弛輸尿管平滑肌，促進泌尿系結石排出。臨床多用于直徑小于6毫米的腎結石或輸尿管結石，常與金錢草、海金沙等組成排石方劑。
三、焙干研粉
將活螻蛄用沸水燙死后曬干，文火焙至焦黃，研磨成細粉。每次取1-2克以溫黃酒或米湯送服，每日2次。此法利于保存有效成分，適合慢性水腫患者長期調(diào)理。
四、配伍煎湯
取干燥螻蛄3-5只，配伍車前子30克、滑石20克等藥材共同煎煮。煎液分早晚兩次服用，能增強利尿通淋效果，適用于急性泌尿道感染伴結石疼痛者。
五、油炸食用
新鮮螻蛄去翅足后油炸至酥脆，撒椒鹽食用。蛋白質(zhì)含量較高，但高溫烹飪可能破壞部分活性成分。建議每周食用不超過3次，每次5-8只為宜。
使用螻蛄時需注意體質(zhì)偏寒者慎用，孕婦禁用。食用前應確保來源安全，避免農(nóng)藥污染。治療結石時需配合每日飲水2000毫升以上，限制高草酸食物攝入。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難等應立即停用并就醫(yī)。建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)具體證候選擇合適的使用方法，不宜自行長期大量服用。