肝臟是人體最大的實(shí)質(zhì)性器官，主要承擔(dān)代謝、解毒、合成、儲(chǔ)存和分泌五大核心功能，具體包括分解毒素、合成蛋白質(zhì)、儲(chǔ)存糖原、分泌膽汁及調(diào)節(jié)血液循環(huán)等。
1、代謝功能
肝臟參與三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程。碳水化合物代謝中，肝臟通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定；脂肪代謝時(shí)分解甘油三酯為游離脂肪酸供能，并合成膽固醇與磷脂；蛋白質(zhì)代謝中負(fù)責(zé)脫氨基作用及尿素合成，同時(shí)生成血漿白蛋白、凝血因子等重要蛋白質(zhì)。
2、解毒功能
肝臟通過氧化、還原、水解和結(jié)合四類化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化內(nèi)外源性毒素。肝細(xì)胞內(nèi)的微粒體酶系統(tǒng)可降解酒精、藥物及代謝廢物，將脂溶性物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)后經(jīng)膽汁或尿液排出，其中細(xì)胞色素P450酶系在藥物代謝中起關(guān)鍵作用。
3、合成功能
除合成90%以上的血漿蛋白外，肝臟還生成凝血因子Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ及抗凝血酶Ⅲ。每日分泌約800-1000ml膽汁，其中的膽汁酸鹽促進(jìn)脂肪乳化。此外還合成膽固醇、維生素D前體及胰島素樣生長因子等活性物質(zhì)。
4、儲(chǔ)存功能
肝臟儲(chǔ)存人體95%的維生素A和1-2年的維生素B12供應(yīng)量，同時(shí)是鐵、銅等金屬離子的主要儲(chǔ)備庫。肝糖原儲(chǔ)存量約100g，可快速分解為葡萄糖應(yīng)對饑餓狀態(tài)。特殊情況下還能儲(chǔ)存血液形成血庫。
5、免疫功能
肝臟含有大量庫普弗細(xì)胞，這些巨噬細(xì)胞可清除門靜脈血中90%以上的細(xì)菌和異物。肝竇內(nèi)皮細(xì)胞通過模式識(shí)別受體參與先天免疫應(yīng)答，同時(shí)分泌補(bǔ)體蛋白、急性期反應(yīng)蛋白等免疫活性物質(zhì)。
維護(hù)肝臟功能需保持規(guī)律作息與均衡飲食，限制酒精攝入并避免濫用藥物，定期進(jìn)行肝功能檢查。建議適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，控制高脂飲食以減少脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評估。