檫樹果實(shí)和嫩葉可以適量食用，但需避免過量并注意過敏反應(yīng)。食用禁忌主要有食用部位不當(dāng)、過量食用、特殊人群食用、食用方式不當(dāng)、過敏體質(zhì)食用等。
一、食用部位不當(dāng)
檫樹可供食用的部分主要為成熟果實(shí)和春季嫩葉，樹皮及根部含有檫樹酮等揮發(fā)性物質(zhì)，誤食可能刺激胃腸黏膜引發(fā)惡心嘔吐。采集時(shí)需辨識(shí)清楚植物特征，避免混淆類似有毒植物如烏桕，野生環(huán)境下建議由專業(yè)人員指導(dǎo)采摘。
二、過量食用
檫樹果實(shí)含較多單寧酸，每日攝入超過200克可能阻礙蛋白質(zhì)吸收，引起腹脹腹瀉。其纖維素含量較高，消化功能較弱者連續(xù)大量食用易造成腸梗阻，建議單次食用量控制在50克以內(nèi)，并搭配主食平衡膳食。
三、特殊人群食用
孕婦應(yīng)避免食用檫樹嫩葉，其中含有的樟腦成分可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育。嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未健全，食用果實(shí)可能引發(fā)過敏性腸炎，表現(xiàn)為皮疹和呼吸急促，家長需謹(jǐn)慎添加輔食。
四、食用方式不當(dāng)
新鮮檫樹葉需用沸水焯燙去除澀味，未處理直接涼拌可能引發(fā)口腔黏膜刺痛。果實(shí)釀酒時(shí)發(fā)酵溫度超過30度會(huì)產(chǎn)生甲醇，儲(chǔ)存不當(dāng)易引起神經(jīng)毒性反應(yīng)。
五、過敏體質(zhì)食用
對(duì)樟科植物過敏者接觸檫樹汁液可能誘發(fā)接觸性皮炎，食用果實(shí)后可能出現(xiàn)唇部水腫和蕁麻疹。既往有芒果、腰果過敏史的人群建議首次食用前進(jìn)行皮膚斑貼試驗(yàn)。
日常食用檫樹需選擇充分成熟的紫色果實(shí)，嫩葉采摘以春季谷雨前后為佳，烹飪時(shí)建議與雞蛋或肉類同炒以中和澀味。保存新鮮果實(shí)應(yīng)冷藏并三天內(nèi)食用完畢，制成干品需密封防潮。若食用后出現(xiàn)惡心眩暈癥狀，可立即飲用淡鹽水促進(jìn)排泄，出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行抗組胺治療。山區(qū)居民采摘時(shí)注意佩戴手套避免汁液直接接觸皮膚，城市消費(fèi)者建議通過正規(guī)渠道購買經(jīng)過農(nóng)殘檢測(cè)的產(chǎn)品。